كيف تعرف العسل الاصلي من المغشوش يوتيوب

كيف تعرف أن العسل طبيعي


  • كيف تعرف أن العسل طبيعي

يعتبر العسل من أكثر الأطعمة اللذيذة والمغذية أيضًا المستخدمة في وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة. بالطبع ، العسل الطبيعي له مذاق أفضل وخصائص أكثر.


السؤال كيف يميز العسل الطبيعي عن العسل المقلد. بالنسبة للمستهلك العادي ، لا توجد طريقة أخرى للتعرف على العسل ؛ إنه أيضًا استخدام للحواس. لا يمكن أن يكون لون وتركيز العسل عاملاً حاسماً في تحديد جودة هذا المنتج لأن تركيز ولون العسل يختلف باختلاف الظروف المناخية لإنتاجه ، لكن العسل الطبيعي له رائحة وطعم الأزهار.


وفقًا للاقتصاد عبر الإنترنت الذي نقلته شركة ، يعد العسل من أكثر الأطعمة قيمة وغنيًا بالمواد الحيوية الأكثر فائدة بما في ذلك المواد العضوية والمعادن والسكريات الطبيعية وجميع أنواع الفيتامينات ، والتي ينتج عنها رحيق النحل الأفضل. الزهور: تمتص وبعد إضافة العديد من الإنزيمات وأداء العديد من الإجراءات الكيميائية ، فإنه يحول الرحيق إلى سائل عطري ومنشط ومنشط وشفاء يسمى العسل.


على الرغم من أن للعسل مكانة خاصة في الطب التقليدي في بلادنا ، إلا أنه لم يتم إهمال هذا المنتج من الناحية العلاجية فحسب ، بل تم إهماله أيضًا في سلة غذاء العائلات ، ويقول المستهلكون أن أحد الأسباب عدم استخدام هذا المنتج هو تزييف وعدم جودة العسل في السوق الاستهلاكية.


في غضون ذلك ، يقترح المستهلكون علامات لتحديد العسل الطبيعي من العسل المقلد ؛ يعتقد البعض أن العسل مزيف عندما يكون متبلورًا ، عكرًا ومستقرًا ، والعسل الصحي والطبيعي يبقى دائمًا واضحًا وشفافًا ، لكن هذا الاعتقاد خاطئ ، كيف تعرف أن العسل طبيعي؟


يعتبر المستهلك الإيراني العسل الجيد والنقي والطبيعي عسلًا كهرمانيًا داكن اللون مثل العقيق والصلب ويسمى "مرن" وإذا وضع في الثلاجة يومًا ما لن يتبلور وإذا أزيلت الملعقة منه ، يسقط الذي يتدفق في شعاع مستمر ولا ينقطع.


كما يوصي البعض بتقنيات خاصة للتعرف على العسل ، لا يعرف أساسها ، مثل أخذ أعواد الكبريت مع العسل ، وصب بضع قطرات منه على إحدى الصحف ، ولا يقبل أي منها خبراء العسل وخبراء التغذية.


يجب أن نعلم أنه من المستحيل التعرف على العسل الطبيعي والاصطناعي بدقة وعلمي بمساعدة الإصبع أو الملعقة أو التذوق ، ولا يمكن القيام بذلك إلا عن طريق المختبر وجهاز يسمى "مقياس الانكسار".


 

  • ما هو معيار اختيار العسل الجيد؟

بالنسبة للمستهلك العادي ، لا توجد طريقة أخرى للتعرف على العسل ؛ إنه أيضًا استخدام للحواس. أي تقييم مظهر العسل بالعينين ، وشمه بالأنف وتذوقه باللسان ، وإذا كانت مجموعة هذه العوامل مناسبة وكان للعسل رائحة وطعم الزهور ، فإن العسل طبيعي ويستحق الثمن. سعر معقول ل.


 

ما يسمى "الترسيب والسكر" ولأن كلمة سكر في العقل تستحضر تقليد العسل ، ما هي إلا ظاهرة "التبلور" أو "التبلور".


نظرًا لارتفاع نسبة السكريات فيه ، فإن العسل في الواقع مادة صلبة تتحول إلى سائل في ظل ظروف هشة للغاية. يجب أن تكون هذه المادة المشبعة بالسكر صلبة ولكن سائلة بشكل عرضي ، وبمجرد أن تكون الظروف جاهزة ، يحدث هذا التحول الفيزيائي ، التبلور.


لكن هذه القضية لها تأثير سلبي على أذهان المستهلكين ، فمن ناحية تخلق مشكلة كبيرة للمنتجين أثناء السوق ومن ناحية أخرى للمستهلكين من حيث طبيعة العسل السائل والشكوك وأشباه المخلوقات. .


وتجدر الإشارة إلى أن حلاوة العسل وتبلوره ليست علامة على رداءة جودته ، لكن البعض يعتبر خطأً أن العسل المتبلور مصطنعًا أو مزيفًا.


 

  • كيفية التمييز بين العسل الطبيعي المتبلور والسكر المقلد الشبيه بالسكر


للتعرف على العسل الطبيعي المتبلور من العسل المقلد الشبيه بالسكر ، من الضروري معرفة أن العسل الطبيعي فقط هو الذي يمكن أن يصبح عكرًا وترسبًا تدريجيًا بمرور الوقت ، وأن سكره ناعم مثل السكر الطبيعي في عصير التمر وقد يكون قليلًا عند تناوله. له خشونة ولكن لا يوجد صوت محسوس تحت الأسنان ، لكن السكر المزيف الشبيه بالعسل (السكر المذاب و ...) صعب مثل الحلوى ويصعب فصله بالملعقة ، وعند تناوله مثل حبيبات الحلوى والسكر والمربى السكرية تحتها صوت الأسنان وتلتصق بالأسنان مثل الشوكولاتة.


النقطة الأكثر أهمية هي أن أشباه العسل هذه كانت تُحلى بسرعة كبيرة وفي وقت قصير دون أن تصبح غائمة واستقرارًا.


 

لمنع تبلور العسل ، تقوم مصانع التعبئة عادة بعمليات مثل التسخين ، إضافة القليل من خلاصة الليمون للطن ، وما إلى ذلك إلى العسل ، وكلها في جميع الحالات بسبب الشوائب في السكريات المتاحة ، تتأخر ظاهرة التبلور.


في حالة الورش المجهولة حيث يتم تسخين العسل بشكل مباشر أو لا يمكن السيطرة عليه ، لا تتلف المادة الموجودة في العسل فقط ، ولكن بعد درجة حرارة معينة تظهر مادة تسمى "هيدروكسي ميثيل فورفال" ، والتي إذا زادت نسبتها في العسل ، يكون استهلاكها هو خطير.


 

  • أنواع العسل المختلفة

عسل طبيعي يتم إنتاجه من المادة الحلوة التي يجمعها النحل فقط من رحيق الأزهار والنباتات ويخزن في خلايا الشمع في الخلية بعد التغييرات اللازمة.


عسل غذائي المادة الحلوة التي استخدمتها النحلة إضافة إلى رحيق الأزهار والنباتات ، الشراب والسكر و . التي توفرها. هذا النوع من العسل بالتأكيد لا يتمتع بجودة وخصائص العسل الطبيعي ، لكنه للأسف متوفر بكثرة في محلات البقالة وهو مشهور بسبب سعره المعقول.


عسل مزيف وهو سائل حلو مشابه للعسل الذي يتم الحصول عليه من الجلوكوز التجاري والسكر وحمض دهني والزيوت الأساسية و .بعد الطهي. ليس للنحلة أي دور في إنتاج هذا شبه العسل ويمكن التعرف عليها بسهولة في المختبر. لا تفتقر هذه أشباه العسل إلى أي خصائص علاجية للغذاء فحسب ، بل إنها ضارة أيضًا بصحة الإنسان.


 لسوء الحظ ، يتم إنتاج وتسويق أشباه العسل على نطاق واسع ويتم الترحيب بها من قبل المستهلكين نظرًا لسعرها الرخيص (من ثلاثة إلى 5000 تومان للكيلو).


بالنظر إلى تكاليف إنتاج العسل الطبيعي (تكاليف الهجرة ، الصيانة ، التطوير والتجهيز للمناحل ، أجور النحالين المحترفين ، التعبئة ، إلخ) يجب أن يكون سعر العسل الطبيعي معقولاً.


عسل زهرة واحدة يقال إن العسل هو نحلة جمعت رحيقًا من نوع من الأزهار ، مثل الزعتر ، والسنط ، والأرز ، والستراغالوس ، والحمضيات ، وما إلى ذلك ... هذا النوع من العسل له استخدام علاجي ، وعادة ما يكون أغلى من أنواع العسل الأخرى. هو - هي.


عسل الزهرة الواحدة نادر 100٪ وفي معظم عسل الزهرة الفردية توجد كمية صغيرة من رحيق الأزهار المنتشرة في كل منطقة.


أربعون نبتة عسل العسل الذي جمعته النحلة من رحيق أزهار مختلفة أو خلطت عدة عسل أحادي الأزهار وفق تركيبة خاصة (وهي مناسبة لمعظم المستهلكين من حيث الخصائص واللون والرائحة والطعم). هذا النوع من العسل الطبيعي له أيضًا استخدامات علاجية.


عسل شمعي ولأنها غنية بحبوب اللقاح فهي تعتمد على الشمع الطبيعي ولم يتم تسخينها ولها جودة عالية من حيث الخواص والطعم والرائحة. بسبب استخدام الأدوية في علاج أمراض النحل وعلاجها وتراكم نسبة منها في شمعها ، فمن الأفضل تجنب الاستهلاك المستمر لهذا النوع من العسل (بحد أقصى 10٪ من الاستهلاك).


لسوء الحظ ، يستخدم المستفيدون الشمع المزيف والبارافين (المادة الخام المستخدمة في صنع الشموع) لصنع الشمع المقلد ، ومن خلال وضع بعض من شمع البارافين في عسل مزيف ، فإنهم يضللون المستهلكين.


عسل الربيع يقال إن العسل يتم الحصول عليه في أواخر الربيع ، مثل عسل الموالح والسنط وأشجار الفاكهة مثل المشمش والكمثرى واللوز و ...


عسل الخريف العسل الذي ينتجه النحل من أوائل الصيف إلى منتصف الخريف هو أكثر من رحيق النباتات الصحراوية.


 

نصيحة لمستهلكي العسل

كيف تعرف أن العسل طبيعي


يجب أن يدرك المستهلكون أنه إذا أرادوا تناول العسل مع المحاليل الدافئة مثل الماء المغلي والحليب والعصيدة ومرق الأعشاب ، فتأكد من إضافة العسل إليهم بعد التسخين للحفاظ على الخصائص العلاجية للعسل.


تشبه رائحة وطعم العسل لون النبات الذي قدمت منه النحل الرحيق.


يتم الحصول على العسل بتركيزات مختلفة في مناطق مختلفة ولا يمكن أن يكون هذا الاختلاف عاملاً محددًا في تحديد جودة العسل ؛ على سبيل المثال ، العسل الذي يتم الحصول عليه في المناطق الرطبة يكون أكثر تركيزًا. في المقابل ، العسل الذي يتم الحصول عليه من المناطق الجبلية يحتوي على نسبة عالية من التركيز.


يعتمد لون العسل أيضًا على نوع الرحيق الذي تجمع منه النحلة الرحيق ويتنوع من الأصفر الفاتح جدًا إلى الأحمر الداكن وحتى الأسود. كما أن المنطقة الجغرافية والظروف المناخية فعالة في تحديد لون العسل ، لذا فإن لون العسل مثل تركيزه لا يمكن أن يكون عاملاً محدداً في تحديد جودة العسل.


 

عجائب العسل والنحل

لتحضير ومعالجة كل كيلوغرام من العسل الطبيعي ، يجب على النحلة أن تحرك الرحيق 120.000 إلى 150.000 مرة ، وتزيل الرحيق من 10 ملايين زهرة وتدور حول الأرض سبع مرات.


يبلغ العمر الافتراضي للنحلة العاملة حوالي 45 يومًا ، لا تنام خلالها أبدًا!


العسل الطبيعي هو الغذاء الوحيد الذي لا يفسد ويقتل الجراثيم الأقوى والأخطر في أقل من 48 ساعة ، لذلك فهو أفضل مضاد حيوي طبيعي عن طريق الفم ولا يضر الجسم.


يمكن لكل نحلة أن تقدم ملعقة واحدة فقط من مربى العسل خلال حياتها إذا كانت الظروف مواتية ونجت من أي كارثة طبيعية أو غير طبيعية.


نحلة بجسمين صغيرين لها معدتان. تسمى المعدة الأولى "كيس العسل" ويدخل إليها رحيق الأزهار ويحولها إلى عسل بعملية جراحية ، ثم يصبها بخطمها في الخلايا الشمعية التي تم توفيرها مسبقًا وفيها مع الشمع. في معدة النحلة الثانية ، تتم عملية الهضم.


العسل الجبلي متوفر

مرحبًا خلايا النحل الخاصة بي في كهف في الجبال حتى في عواصف الثلوج والشتاء. عند حصاد العسل ، أضع ما لا يقل عن كيلوغرامين من العسل في كل خلية لإطعام النحل لفصل الشتاء وتركهم وشأنهم. في نهاية الربيع ، عندما تكون وسيلة الاتصال مفتوحة ، أذهب لزيارتهم ، ومن وقت لآخر أذهب إليهم حتى سبتمبر ، عندما آخذ عسلهم وأتركهم مرة أخرى.


يجب أن لا تعرف العسل ، يجب أن تعرف العسل


العسل الجبلي الطبيعي متوفر ، شخص ما أراد أن يعلم


مرحبًا ، أحاول حقًا العسل الطبيعي


جميع الحقوق المادية والفكرية لهذا الموقع محفوظة وتنتمي إليها


واستخدامه غير مقيد بذكر المصدر.


سيتم ذكر النقاط المهمة للقيام بذلك بنفسك وتمييز العسل الطبيعي عن المزيف في استمرار هذا القسم من Namnak.


يستخدم العسل منذ آلاف السنين في التئام الجروح والحروق والالتهابات ، لذلك له مكانة خاصة في الطب التقليدي. يعتبر العسل من أكثر الأطعمة قيمة لما يحتويه من مغذيات مثل السكريات الطبيعية والمواد العضوية والمعادن والفيتامينات وخاصة توفير جزء من الطاقة اليومية له أهمية خاصة ويضاف إلى الطب التقليدي الآثار العلاجية للعسل في أمراض الجهاز الهضمي وضعف في الأعصاب وسعال وتلميحات. 


العسل الطبيعي ، بالإضافة إلى حلاوته الخاصة ، له طعم ونكهة خاصة لا توجد إلا في العسل والعسل الصناعي ليس له هذا النوع من الطعم. العسل النقي والأصلي له مذاق ممتع غير المذاق الحلو الذي يختلف باختلاف النبات ، بينما العسل دون المستوى والمقلد والاصطناعي والصناعي ليس له سوى طعم حلو. كيف تعرف أن العسل طبيعي


إذا كان غطاء العسل مغلقًا لفترة ، يمكنك استنشاق الرائحة الطبيعية للعسل عند فتح الغطاء. لكل نوع من أنواع العسل الطبيعي رائحة تناسب الأزهار المستخرجة منه. العسل الذي لا يحتوي على رائحة معينة مريب قليلاً من التزوير. 


يذوب العسل الطبيعي بسرعة في الفم ويوفر الطاقة بعد الاستهلاك ، بينما العسل غير الطبيعي مذاقه مثل الحلوى. 


 

صب العسل في الماء البارد وسترى أن العسل الطبيعي يحتفظ تمامًا بلصقه ويذوب بشدة جدًا ومتأخرًا في الماء البارد ، لكن العسل المزيف يذوب بسرعة في الماء.


طريقة أخرى لتمييز العسل الطبيعي عن المزيف هي أنه إذا سكبت العسل في كوب يحتوي على الماء ، إذا دخل رأسياً في كوب مليء بالماء وتجمع في القاع ولا يذوب بسرعة ، فإن العسل مرغوب فيه ، أما إذا سكب العسل عند سكبه ، المذاب في الماء ، فهو أقل استحسانًا وأكثر نقاءً. 


إذا أشعلت عود ثقاب ووضعته في العسل ، يمكنك معرفة ما إذا كان العسل طبيعيًا أم مزيفًا ؛ إذا تسبب الكبريت الخفيف في اشتعال العسل ، فهذا يعني أن العسل طبيعي ، أما إذا كان العسل مزيفًا ، فلا يشتعل فيه النيران بسهولة.


 

إذا قمت بفرك الخبز بالعسل الطبيعي على الخبز المحمص ، فسوف يتصلب الخبز بعد بضع دقائق ، ولكن إذا تم فرك الخبز بالعسل المزيف ، سيصبح الخبز رطبًا.


من أكثر الطرق إثارة للاهتمام لاختبار العسل الطبيعي من العسل المزيف هو استخدام صفار البيض ، اخلطي العسل مع صفار البيض ، فإذا تم طهي الصفار الخام مثل صفار البيض فهو عسل طبيعي ، وإلا يكون العسل مزيفًا. 


العسل الطبيعي يستقر والطين بعد فترة بسبب الانبساط. أي أن جزيئات السكر في العسل تتبلور ويتصلب العسل مثل الزيت النباتي. الفرق مع الحلاوة في المربى هو أن بلورات العسل الطيني أصغر بكثير من بلورات المربى المسكر. 


بشكل عام ، العوامل البيئية مثل الرطوبة ودرجة الحرارة وتركيب العسل من حيث النسبة العالية من السكريات وإنزيم الدياستاز (الذي يسبب امتصاص الجزيئات في العسل وترسيبه وتعكره) تسبب ظاهرة الحلاوة ، وهي خاصية في العسل .. يبدو طبيعيا.

لا توجد أسئلة بعد